Torta de Capim-Santo e Framboesas Olhar Capital

Torta recheada com creme de capim-santo e Leite condensado de Colher decorado com framboesas

Massa:: 1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo

meia xícara (chá) de Chocolate em Pó

5 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

6 colheres (sopa) de manteiga

2 gemas

meia colher (chá) de bicarbonato de sódio

2 colheres (sopa) de Leite
Recheio:: meia xícara (chá) de folhas de capim-santo

1 lata de leite condensado cozida por 15 minutos.

2 colheres (sopa) de suco de limão

200 g de framboesas frescas

Massa:: Em um recipiente, peneire a farinha de trigo, o Chocolate em Pó e o açúcar. Faça uma cova no centro e coloque a manteiga, as gemas, o bicarbonato e o Leite . Misture-os com as pontas dos dedos, até que a massa solte completamente das mãos. Deixe descansar por cerca de 30 minutos. Forre com a massa o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (24 cm de diâmetro), fure o fundo com um garfo e asse em forno médio-alto (200°C), por cerca de 20 minutos. Reserve.
Recheio:: Em um liquidificador bata o capim-santo com meia xícara (chá) de água e passe por uma peneira. Em um recipiente misture o suco de capim-santo, o Leite condensado cozido e o suco de limão, até obter consistência de brigadeiro. Coloque sobre a massa reservada e leve para gelar por cerca de 2 horas. No momento de servir cubra com as framboesas.

Torta de Capim-Santo e Framboesas