Ingredientes
- Laranjas (uma laranja por pessoa)
- Cenouras (5 médias)
- Azeite de oliva
- 2 dentes de alho picado
- Aproximadamente 400 ml de água
- uma colher (copa) de cominho
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Rale a casca da laranja no ralador fino, tomando cuidado para não pegar na parte branca para não ficar amarga, e reserve. Depois, retire o suco e também reserve. Leve a cenoura, descascada e cortada em pedaços menores, para refogar com o alho e a casca da laranja. Mexa um pouco até selar o legume e logo adicione a água. Agregue os temperos de sua preferência e o sumo da laranja. Deixe cozinhar até que as cenouras fiquem bem macias, retire-as da panela e bata no liquidificador ou mixer. Sirva com azeite de oliva.