Lasanha de Bacalhau Olhar Capital

Lasanha com recheio de bacalhau

Massa:: meio pacote de massa fresca para lasanha (cerca de 250 g)
Molho:: 3 colheres (sopa) de manteiga

meia cebola ralada

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

4 xícaras (chá) de Leite .

1 lata de Creme de Leite

1 colher (chá) de sal
Recheio:: 2 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola ralada

6 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado desfiado (cerca de 600 g)

3 envelopes de Tempero e Sabor Legumes

2 colheres (sopa) de salsa picada

6 tomates sem pele e sem sementes, picados (cerca de meio quilo)
Montagem:: 2 xícaras (chá) de mozarela ralado

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Massa:: Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem e coloque em uma tigela com água fria até o momento de montar.
Molho:: Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola. Junte a farinha de trigo e deixe dourar. Acrescente o Leite , aos poucos, mexendo sempre, e cozinhe por cerca de 5 minutos ou até encorpar. Misture o Creme de Leite, e o sal e desligue o fogo. Reserve.
Recheio:: Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o bacalhau desfiado, até secar. Misture o Tempero e Sabor, a salsa e o tomate. Retire do fogo.
Montagem:: Em um recipiente refratário retangular grande (30 cm x 40 cm), faça uma camada da massa outra de molho, uma de recheio e uma de queijo mozarela. Repita as camadas e finalize com o molho e o queijo parmesão ralado. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até gratinar. Retire do forno e sirva.
DICA:: – Para obter seis xícaras (chá) de bacalhau dessalgado, cozinhe cerca de 600 g de bacalhau seco.

Lasanha de Bacalhau